豆腐皮怎么做好吃

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　　豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光线，娇嫩不粘，表面光滑、光采乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

　　豆腐皮怎么做好吃呢？下面小编介绍二种有关豆腐皮的做法：

　　红烧豆腐皮包肉是全家老小都无法抗拒的美食哦，即使是第一次为老公下厨，这道菜也一定不会出错。

　　材料:

　　豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱

　　做法:

　　1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

　　2、肉馅用姜末、葱末调好。

　　3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

　　4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

　　5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

　　豆腐皮拌莴笋脆软可口

　　材料:

　　主料：油皮200克，莴笋300克，

　　调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克

　　做法:

　　1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；

　　2.大葱去根洗净切成丝；

　　3.姜洗净去皮切成丝；

　　4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；

　　5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

　　豆腐皮的营养价值1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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